本标准规定了出口冻扇贝柱的检验场所与设备、抽样方法、包装与标志、温度、品质、重量、规格与水煮的感官检验和细菌及贝类毒素的检验方法。
本标准适用于栉孔扇贝(Chlamgsfarreri)、海湾扇贝(Argopectenirradians)的闭壳肌为原料加工的出口冻扇贝柱、带裙边扇贝柱等的检验。
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