本标准规定了出口冻鲮鱼片的检验场所、设备要求、抽样方法、感官物理检验、细菌检验以及检验结果的判断。
本标准适用于以鲜活鲮鱼(Cirrhinusmoliterella)为原料,经去头、鳍、内脏、骨刺加工而成的出口冻鲮鱼片。其他种类的鱼片可以参照。
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