本标准规定了出口冻熟淡水螯虾制品的术语、检验场所与设备、抽样、包装与标志、温度、重量、品质、规格等感官物理检验方法及细菌检验和检验结果的判定。
本标准适用于以鲜活淡水螯虾(Cambarusclarkii)为原料加工而成的出口冻熟淡水螯虾制品的检验。
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