帮助视频GB/T 18187-2000 酿造食醋现行
标准摘要
本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Fermented vinegar
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 食品技术 > 香料和调料、食品添加剂
- 发布日期:
- 2000-09-01
- 实施日期:
- 2001-09-01
- 发布部门:
- 国家质量技术监督局
- 发布号:
- 2000年第9号(总第21号)(强制变推荐发布号2017年第7号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 石家庄珍极酿造集团有限责任公司
- 本标准共有 11 项引用标准
- 1. GB 601-1988 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 2. GB 2715-1981 粮食卫生标准 3. GB 2719-1996 4. GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 5. GB 4789.22-1994 食品卫生微生物学检验 调味品检验 6. GB/T 5009.41-1996 食醋卫生标准的分析方法 7. GB 5461-2000(XG2-2004) 《食用盐》 第2号修改单 8. GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准 9. GB 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法 10. GB 7718-1994 食品标签通用标准 11. GB 10343-1989 食用酒精
- 本标准共有 34 项被引用标准
- 1. GB 18623-2002 镇江香醋 2. GB 19461-2004 原产地域产品 独流老醋 3. GB 19777-2005 原产地域产品 山西老陈醋 4. NY/T 900-2004 绿色食品 发酵调味品 5. SB 10337-2000 配制食醋 6. DB33/ 547-2005 浙江玫瑰醋 7. NY/T 900-2007 绿色食品 发酵调味品 8. SB/T 10459-2008 番茄调味酱 9. GB/T 19461-2008 地理标志产品 独流(老)醋 10. GB/T 18623-2011 地理标志产品 镇江香醋 11. GB/T 26531-2011 地理标志产品 永春老醋 12. SB/T 10337-2012 配制食醋 13. GB/T 18623-2011(XG1-2012) 《地理标志产品 镇江香醋》 第1号修改单 14. GB/T 19777-2013 地理标志产品 山西老陈醋 15. DB51/T 1416-2011 中国川菜烹饪工艺规范 16. NY/T 900-2016 绿色食品 发酵调味品 17. GB/T 18623-2011(XG2-2016) 《地理标志产品 镇江香醋》国家标准 第2号修改单的公告 18. SN/T 1051-2018 出口酿造食醋检验鉴定规程 19. DB52/T 1220-2017 地理标志产品 赤水晒醋 20. DB22/T 2488-2016 朝鲜族料理 冷面 21. DB41/T 1393-2017 地理标志产品 辉县柿子醋 22. DB14/T 1866-2019 山西刀拨面制作规范 23. DB14/T 1872-2019 浑源凉粉制作规范 24. DB37/T 3728-2019 鲁菜 福山大面 葱油面 25. DB37/T 3735-2019 鲁菜 福山大面 香辣面 26. DB41/T 1616-2018 长垣烹饪技艺 白胡辣汤 27. DB41/T 1620-2018 长垣烹饪技艺 手工饸饹面 28. DB43/T 1588.10-2019 小吃湘菜 第10部分：凉面 29. DB43/T 1588.11-2019 小吃湘菜 第11部分：刮凉粉 30. DB43/T 1589.1-2019 湘西民族菜 第1部分：苗王牛头 31. DB43/T 1589.6-2019 湘西民族菜 第6部分：乾州板鸭 32. DB43/T 1589.8-2019 湘西民族菜 第8部分：黄焖大鲵 33. DB45/T 1884-2018 武宣红糟姜酸加工技术规程 34. DB61/T 1199-2018 地理标志产品 吴起荞麦香醋
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