GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2001-07-20 实施日期：2001-12-01

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本标准规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。

本标准适用于牛、羊屠宰加工厂（场）。

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国别:: 中国
英文名称:: Code for product quality inspection for cattle or sheep in slaughtering
中标分类:: 无
ICS分类:: 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:: 2001-07-20
实施日期:: 2001-12-01
发布部门:: 国家质量监督检验检疫总局
发布号:: 2001年第9号(总第33号) 点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 国家标准化管理委员会
起草单位:: 国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心(北京)

本标准共有 26 项被引用标准: 1. GB/T 20401-2006 绿色生产线资质条件 2. NY/T 676-2003 牛肉质量分级 3. NY 1165-2006 羔羊肉 4. NY 5268-2004 无公害食品毛肚 5. NY/T 1565-2007 冷却肉加工技术规范 6. GB/T 9960-2008 鲜、冻四分体牛肉 7. GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉 8. GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范 9. GB/T 20575-2006 鲜、冻肉生产良好操作规范 10. NY/T 676-2010 牛肉等级规格 11. SB/T 10364-2012 牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则 12. SB/T 10365-2012 羊屠宰分割安全产品质量认证评审准则 13. DB37/T 1084-2008 鲁西黄牛牛肉分割标准 14. NY/T 2836-2015 肉牛胴体分割规范 15. NY/T 3393-2018 屠宰企业诚信体系评价实施细则 16. GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程牛 17. GB/T 20575-2019 鲜、冻肉生产良好操作规范 18. NY/T 3469-2019 畜禽屠宰操作规程羊 19. NY/T 3906-2021 硫酸软骨素用原料 20. GB/T 40464-2021 冷却肉加工技术要求 21. GB/T 40468-2021 羊副产品 22. NY/T 3961-2021 畜禽屠宰加工人员防护技术规范 23. NY/T 3964-2021 畜禽屠宰操作规程牦牛 24. NY/T 4026-2021 冷却肉加工及流通技术规范 25. DB54/T 0133-2017 地理标志产品类乌齐牦牛肉 26. GB/T 43562-2023 畜禽屠宰操作规程羊