本标准规定了食品添加剂羧甲基纤维素钠的产品分类和命名、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以纤维素、氢氧化钠及氯乙酸或其钠盐为主要原料制得的食品添加剂羧甲基纤维素钠。该产品在食品加工工业中用作增稠剂、稳定剂等。
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