帮助视频GB 2717-2003 酱油卫生标准废止
标准摘要
本标准规定了酱油的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输的要求和检验方法。
本标准适用于酿造酱油和配制酱油。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Hygienic standard for soy sauce
- 中标分类:
- C 53
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 2003-09-24
- 实施日期:
- 2004-05-01
- 废止日期:
- 2019-12-21
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2003年无公告号 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 国家卫生健康委员会＆国家市场监督管理总局公告2018年第5号
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 北京市疾病预防控制中心＆原国内贸易局＆北京食品酿造研究所
- 本标准共有 6 项引用标准
- 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 2. GB 4789.22-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 调味品采样和检样处理 3. GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法 4. GB 8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范 5. GB 8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范 6. SB/T 10338-2000 酸水解植物蛋白调味液
- 本标准共有 157 项被引用标准
- 1. GB/T 18186-2000 酿造酱油 2. NY/T 1047-2006 绿色食品 水果、蔬菜罐头 3. QB/T 1354-1991 卤猪杂罐头 4. QB/T 1355-1991 回锅肉罐头 5. QB/T 1357-1991 香菇猪脚腿罐头 6. QB/T 1358-1991 皱油猪蹄罐头 7. QB/T 1359-1991 五香肉丁罐头 8. QB/T 1360-1991 五香猪排罐头 9. QB/T 1361-1991 红烧扣肉罐头 10. QB/T 1362-1991 红烧猪肉罐头 11. QB/T 1364-1991 红烧鸡罐头 12. QB/T 1368-1991 五香鸡肫罐头 13. QB/T 1369-1991 五香鸭肫罐头 14. QB/T 1370-1991 五香鸡翅罐头 15. QB/T 1371-1991 烤鹅罐头 16. QB/T 1372-1991 烤鸭罐头 17. QB/T 1373-1991 油炸禾花雀罐头 18. QB/T 1375-1991 熏鱼罐头 19. QB/T 1376-1991 凤尾鱼罐头 20. QB/T 1378-1991 四鲜烤夫罐头 21. QB/T 1606-1992 红烧排骨罐头 22. QB/T 1608-1992 红烧元蹄罐头 23. QB/T 1609-1992 香炸鹅罐头 24. QB/T 1610-1992 酥炸鲫鱼罐头 25. QB/T 1612-1992 红焖大头菜罐头 26. QB 2353-1998 膨化食品 27. QB/T 3617-1999 香菜心罐头 28. SB/T 10217-1994 酱油渍菜 29. SB/T 10278-1997 中式香肠 30. SB/T 10281-1997 肉松 31. SB/T 10281-2007 肉松 32. SB/T 10282-1997 肉干 33. SB/T 10282-2007 肉干 34. SB 10336-2000 配制酱油 35. SB/T 10377-2004 粽子 36. SB/T 10379-2004 速冻调制食品 37. SB/T 10412-2007 速冻面米食品 38. SB/T 10422-2007 速冻饺子 39. SB/T 10423-2007 速冻汤圆 40. DB11/ 110-2005 速冻预制食品 41. DB11/ 153-2002 蔬菜安全卫生要求 42. DB31/ 190-2002 豆制品 43. DB33/ 529-2005 散装及预包装豆制品质量安全要求 44. DB45/ 320-2006 豆腐类、腐竹质量安全要求 45. ZB X 77006-1990 香菜心罐头 46. SB/T 10283-2007 肉脯 47. SB/T 10482-2008 预制肉类食品质量安全要求 48. GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 49. GB/T 23786-2009 速冻饺子 50. GB/T 23968-2009 肉松 51. GB/T 23969-2009 肉干 52. GB/T 23970-2009 卤蛋 53. NY/T 2073-2011 调理肉制品加工技术规范 54. SB/T 10377-2004(XG1-2012) 《粽子》 第1号修改单 55. SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品 56. GB 18186-2000(XG1-2001) 《酿造酱油》 第1号修改单 57. GB 18186-2000(XG2-2002) 《酿造酱油》 第2号修改单 58. SC/T 3308-2014 即食海参 59. QB/T 1355-2014 回锅肉罐头 60. QB/T 1360-2014 排骨罐头 61. QB/T 1364-2014 禽类罐头 62. QB/T 1359-2014 五香肉丁罐头 63. QB/T 1354-2014 卤猪杂罐头 64. QB/T 1356-2014 猪肉蛋卷罐头 65. QB/T 4626-2014 香菜心罐头 66. DB32/T 175-2008 调味紫菜 67. DB34/T 720.2-2009 地理标志产品 八公山豆腐 豆腐干 68. DB34/T 720.3-2009 地理标志产品 八公山豆腐 千张 69. DB37/T 1098-2008 酱牛肉通用技术条件 70. DB37/T 1120-2008 鲁菜 葱烧海参 71. DB37/T 1123-2008 鲁菜 锅塌黄鱼 72. DB37/T 1124-2008 鲁菜 九转大肠 73. DB37/T 1125-2008 鲁菜 红扒肘子 74. DB42/T 484-2008 热干面 75. DB43/ 116-2009 湘味腌腊肉 76. DB43/ 160.2-2009 湘味熟食 畜禽熟食 77. DB43/ 160.3-2009 湘味熟食 动物性水产熟食 78. DB43/ 160.4-2009 湘味熟食 禽蛋熟食 79. DB43/ 160.5-2009 湘味熟食 豆腐干(皮)熟食 80. DB43/ 160.7-2009 湘味熟食 果蔬熟食 81. DB52/ 518-2007 豆腐、半脱水豆制品、豆腐再加工制品 82. DBJ 440100/T 82-2010 亚运会预包装食品验收规范 83. DBS34/ 1873-2013 食品安全地方标准 铜陵腌渍白姜 84. DBS42/ 001-2012 食品安全地方标准 餐饮直接入口生冷饮食品加工操作规范 85. QB/T 1375-2015 鱼类罐头 86. GB/T 31406-2015 肉脯 87. NY/T 2782-2015 风干肉加工技术规范 88. GB 18186-2000 酿造酱油 89. T/CGCC 34-2019 儿童速冻含馅米面食品 90. GB/T 18186-2000(XG1-2001) 《酿造酱油》 第1号修改单 91. GB/T 18186-2000(XG2-2002) 《酿造酱油》 第2号修改单 92. DB11/T 1764.20-2020 用水定额 第20部分：调味品与发酵制品 93. DB15/T 1303-2017 满族面食 锅贴 94. DB15/T 1306-2017 满族面食 煮饽饽(水饺) 95. DB15/T 1307-2017 满族面食 荞面猫耳朵 96. DB34/T 3314-2019 地理标志产品 丰乐酱干 97. DB36/T 1058-2018 赣菜 红酥肉 98. DB36/T 1154-2019 传统小吃 南昌米粉烹饪技艺规范 99. DB37/T 3439.101-2018 鲁菜 风味排骨 100. DB37/T 3439.104-2018 鲁菜 鲅鱼焖饼子 101. DB37/T 3439.108-2018 鲁菜 鸿运当头 102. DB37/T 3439.11-2018 鲁菜 八宝拌菠菜 103. DB37/T 3439.13-2018 鲁菜 冻粉里脊丝 104. DB37/T 3439.15-2018 鲁菜 合菜煎包 105. DB37/T 3439.16-2018 鲁菜 回锅刀鱼 106. DB37/T 3439.17-2018 鲁菜 土酱煨魔芋 107. DB37/T 3439.18-2018 鲁菜 地锅甲鱼 108. DB37/T 3439.19-2018 鲁菜 大拌菜 109. DB37/T 3439.23-2018 鲁菜 宫爆虾仁 110. DB37/T 3439.26-2018 鲁菜 干炸丸子 111. DB37/T 3439.28-2018 鲁菜 御膳风干肉 112. DB37/T 3439.30-2018 鲁菜 扒蹄冻 113. DB37/T 3439.34-2018 鲁菜 水晶菜拌毛蛤 114. DB37/T 3439.36-2018 鲁菜 油泼原壳鲍鱼 115. DB37/T 3439.38-2018 鲁菜 油爆肚腰 116. DB37/T 3439.41-2018 鲁菜 济南炒合菜 117. DB37/T 3439.43-2018 鲁菜 济南香肠 118. DB37/T 3439.44-2018 鲁菜 海鲜拌凉粉 119. DB37/T 3439.46-2018 鲁菜 滑熘鱼片 120. DB37/T 3439.47-2018 鲁菜 火爆安南子 121. DB37/T 3439.5-2018 鲁菜 茶香熏鸡 122. DB37/T 3439.52-2018 鲁菜 熏猪蹄 123. DB37/T 3439.53-2018 鲁菜 爆炒素腰花 124. DB37/T 3439.54-2018 鲁菜 率子迎宾 125. DB37/T 3439.55-2018 鲁菜 珊瑚脆黄瓜 126. DB37/T 3439.56-2018 鲁菜 瓦块鱼 127. DB37/T 3439.57-2018 鲁菜 甏肉干饭 128. DB37/T 3439.62-2018 鲁菜 糖醋把子肉 129. DB37/T 3439.63-2018 鲁菜 糖醋里脊 130. DB37/T 3439.67-2018 鲁菜 红烧牛尾 131. DB37/T 3439.68-2018 鲁菜 红烧牛鞭 132. DB37/T 3439.71-2018 鲁菜 罗汉金钱肚 133. DB37/T 3439.7-2018 鲁菜 西红柿炖羊排 134. DB37/T 3439.72-2018 鲁菜 老汤酱牛肉 135. DB37/T 3439.73-2018 鲁菜 老济南茄子 136. DB37/T 3439.74-2018 鲁菜 肉丝大拉皮 137. DB37/T 3439.79-2018 鲁菜 茴香头炒猪颈肉 138. DB37/T 3439.80-2018 鲁菜 茶香排骨 139. DB37/T 3439.81-2018 鲁菜 茼蒿炖刀鱼 140. DB37/T 3439.82-2018 鲁菜 草包包子 141. DB37/T 3439.85-2018 鲁菜 荷香粉蒸鸡 142. DB37/T 3439.88-2018 鲁菜 葫芦鸭 143. DB37/T 3439.91-2018 鲁菜 葱椒腰穗 144. DB37/T 3439.9-2018 鲁菜 临清烧麦 145. DB37/T 3439.93-2018 鲁菜 蒜爆肝尖 146. DB37/T 3439.98-2018 鲁菜 辣椒炒八带蛸 147. DB43/T 1877.11-2020 宁乡口味菜 第11部分：历经铺土鸡 148. DB43/T 1877.1-2020 宁乡口味菜 第1部分：黄焖花猪肉 149. DB43/T 1877.12-2020 宁乡口味菜 第12部分：美味金蹄 150. DB43/T 1877.13-2020 宁乡口味菜 第13部分：擦菜炒五花肉 151. DB43/T 1877.15-2020 宁乡口味菜 第15部分：沙田包子 152. DB43/T 1877.7-2020 宁乡口味菜 第7部分：黄焖沩山豆腐 153. DB43/T 1877.8-2020 宁乡口味菜 第8部分：炒龙田扎肉 154. DB43/T 1877.9-2020 宁乡口味菜 第9部分：炭河腊鲢鱼 155. DB45/T 1817-2018 横县鱼生制作技术规范 156. DB45/T 1962-2019 象州萝卜脆技工技术规程 157. SB/T 10377-2004(XG2-2014) 《粽子》 第2号修改单
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