帮助视频GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准废止
标准摘要
本标准规定了鲜、冻动物性水产品的卫生指标和检验方法以及生产过程、包装、标识、贮存与运输的卫生要求。
本标准适用于鲜、冻动物性水产品。
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代替标准
- GB 2733-1994
- GB 2735-1994
- GB 2736-1994
- GB/T 2739-1981
- GB 2740-1994
- GB 2741-1994
- GB 2742-1994
- GB 2743-1994
- GB 2744-1996
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Hygienic standard for fresh and frozen marine products of animal origin
- 中标分类:
- C 53
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 2005-01-25
- 实施日期:
- 2005-10-01
- 废止日期:
- 2016-05-13
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2005年第3号(总第77号) 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 辽宁省食品卫生监督检验所＆上海市卫生监督所＆大连市卫生防疫站＆江苏省疾病预防控制中心
- 本标准共有 10 项引用标准
- 1. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 2. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 3. GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定 4. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 5. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 6. GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法 7. GB 5009.190-2014 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 8. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 9. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 10. SC 3001-1989 水产及水产加工品分类与名称
- 本标准共有 196 项被引用标准
- 1. GB 10132-2005 鱼糜制品卫生标准 2. GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准 3. GB 10138-2005 盐渍鱼卫生标准 4. GB 10144-2005 动物性水产干制品卫生标准 5. GB 14939-2005 鱼类罐头卫生标准 6. GB/T 18108-2000 鲜海水鱼 7. GB/T 18109-2000 冻海水鱼 8. GB/T 19957-2005 地理标志产品 阳澄湖大闸蟹 9. GB/T 5009.45-1996 水产品卫生标准的分析方法 10. GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法 11. NY/T 1256-2006 冷冻水产品辐照杀菌工艺 12. NY/T 1327-2007 绿色食品 鱼糜制品 13. NY 5291-2004 无公害食品 咸鱼 14. SB/T 10377-2004 粽子 15. SB/T 10412-2007 速冻面米食品 16. SB/T 10422-2007 速冻饺子 17. SC/T 3026-2006 冻虾仁加工技术规范 18. SC/T 3038-2006 咸鱼加工技术规范 19. SC/T 3115-2006 冻章鱼 20. SC/T 3117-2006 生食金枪鱼 21. SC/T 3118-2006 冻裹面包屑虾 22. SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品 23. DB31/ 7-1998 生鱼片卫生标准 24. SC/T 3111-2006 冻扇贝 25. QB/T 2879-2007 海洋鱼低聚肽粉 26. SB/T 10005-2007 蚝油 27. GB/T 20712-2006 火腿肠 28. NY/T 1514-2007 绿色食品 海参及制品 29. NY/T 1515-2007 绿色食品 海蜇及制品 30. GB/T 21672-2008 冻裹面包屑虾 31. SB/T 10482-2008 预制肉类食品质量安全要求 32. SB/T 10485-2008 海鲜粉调味料 33. GB/T 22180-2008 冻裹面包屑鱼 34. GB/T 21999-2008 蚝油 35. GB/T 22655-2008 地理标志产品 南通长江河豚(养殖) 36. GB/T 22729-2008 海洋鱼低聚肽粉 37. GB/T 23497-2009 鱿鱼丝 38. GB/T 23498-2009 海产品餐饮加工操作规范 39. GB/T 23786-2009 速冻饺子 40. SC/T 3105-2009 鲜鳓鱼 41. SC/T 3206-2009 干海参(刺参) 42. GB/T 24402-2009 豆豉鲮鱼罐头 43. GB/T 24403-2009 金枪鱼罐头 44. GB/T 24861-2010 水产品流通管理技术规范 45. NY/T 1888-2010 绿色食品 软体动物休闲食品 46. SC/T 3102-2010 鲜、冻带鱼 47. SC/T 3103-2010 鲜、冻鲳鱼 48. SC/T 3104-2010 鲜、冻蓝圆鲹 49. SC/T 3106-2010 鲜、冻海鳗 50. SC/T 3107-2010 鲜、冻乌贼 51. SC/T 3101-2010 鲜大黄鱼、冻大黄鱼、鲜小黄鱼、冻小黄鱼 52. SC/T 3302-2010 烤鱼片 53. SC/T 3905-2011 鲟鱼籽酱 54. GB/T 26940-2011 牡蛎干 55. SB/T 10610-2011 肉丸 56. GB/T 18109-2011 冻鱼 57. GB/T 27624-2011 养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范 58. GB/T 27638-2011 活鱼运输技术规范 59. GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范 60. SB/T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品 61. SB/T 10634-2011 淡水鱼胶原蛋白肽粉 62. SB/T 10635-2011 速冻春卷 63. SB/T 10377-2004(XG1-2012) 《粽子》 第1号修改单 64. SC/T 3120-2012 冻熟对虾 65. SC/T 3121-2012 冻牡蛎肉 66. SC/T 3204-2012 虾米 67. SC/T 3209-2012 淡菜 68. SB/T 10379-2012 速冻调制食品 69. SB/T 10876-2012 淡水小龙虾购销规范 70. SB/T 10877-2012 冷冻对虾购销规范 71. SB/T 10878-2012 速冻龙虾 72. SB/T 11022-2013 鲜活水产品专卖店设置要求和管理规范 73. SB/T 11032-2013 冷冻水产品购销技术规范 74. QB/T 4588-2013 淡水鱼蛋白肽 75. SC/T 3307-2014 冻干海参 76. SC/T 3308-2014 即食海参 77. SC/T 3702-2014 冷冻鱼糜 78. SC/T 3215-2014 盐渍海参 79. GB/T 21672-2014 冻裹面包屑虾 80. GB/T 22180-2014 冻裹面包屑鱼 81. GB/T 30889-2014 冻虾 82. GB/T 30894-2014 咸鱼 83. DB34/T 1312-2010 花亭湖鱼头火锅 84. DB34/T 1313-2010 石锅烧鳙鱼 85. DB34/T 1808-2012 冷冻淡水鱼糜加工技术规程 86. DB35/T 901-2009 海鲜水解调味料 加工技术规程 87. DB35/T 926-2009 冻鱼丸 88. DB35/T 946-2009 崇武鱼卷 89. DB35/T 1007-2010 罐装冷藏蟹肉加工技术规范 90. DB35/T 1202-2011 冻煮杂色蛤肉加工技术规范 91. DB35/T 1245-2012 地理标志产品 漳港海蚌 92. DB37/T 1095-2008 即食海参通用技术条件 93. DB37/T 1126-2008 鲁菜 清炸赤鳞鱼 94. DB37/T 1127-2008 鲁菜 油爆鱼芹 95. DB37/T 1129-2008 鲁菜 糟熘鱼片 96. DB37/T 1196-2009 即食鲍 97. DB43/ 160.3-2009 湘味熟食 动物性水产熟食 98. DB43/T 470-2009 净菜通则 99. DB44/ 567-2008 地理标志产品 黄圃腊味 100. DB44/T 394-2006 冻熟虾 101. DB46/ 118-2008 生食三文鱼、龙虾卫生标准 102. DB46/T 155-2009 水产干制品生产规范 103. DB3205/T 190-2009 太湖银鱼速冻加工技术操作规范 104. DB3205/T 192-2009 加州鲈与青虾轮养技术规程 105. DBS42/ 001-2012 食品安全地方标准 餐饮直接入口生冷饮食品加工操作规范 106. NY/T 2653-2014 骨素加工技术规范 107. GB/T 31080-2014 水产品冷链物流服务规范 108. SC/T 3219-2015 干鲍鱼 109. QB/T 1375-2015 鱼类罐头 110. QB/T 1374-2015 贝类罐头 111. NY/T 2778-2015 骨素 112. GB/T 31814-2015 冻扇贝 113. SC/T 3033-2016 养殖暗纹东方鲀鲜、冻品加工操作规范 114. NY/T 2965-2016 骨粉加工技术规程 115. SC/T 3205-2016 虾皮 116. SC/T 3216-2016 盐制大黄鱼 117. SC/T 3220-2016 干制对虾 118. SC/T 3309-2016 调味烤酥鱼 119. SC/T 3602-2016 虾酱 120. SC/T 3208-2017 鱿鱼干、墨鱼干 121. SC/T 3112-2017 冻梭子蟹 122. GB/T 34747-2017 干海参等级规格 123. GB/T 35375-2017 冻银鱼 124. SC/T 3114-2017 冻螯虾 125. SC/T 3050-2017 干海参加工技术规范 126. SC/T 9603-2018 白鲸饲养规范 127. SC/T 9605-2018 海狮饲养规范 128. SC/T 9606-2018 斑海豹饲养规范 129. GB/T 36187-2018 冷冻鱼糜 130. GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片 131. GB/T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范 132. SC/T 3051-2018 盐渍海蜇加工技术规程 133. SC/T 3207-2018 干贝 134. SC/T 3221-2018 蛤蜊干 135. SC/T 3310-2018 海参粉 136. T/CCFIA 03001-2019 鲭鱼罐头 137. GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则 138. SC/T 3110-2019 冻虾仁 139. SC/T 3124-2019 鲜、冻养殖河豚鱼 140. T/CGCC 34-2019 儿童速冻含馅米面食品 141. DB43/T 1292-2017 地理标志产品 东江鱼 142. DB43/T 1293-2017 地理标志产品 五强溪鱼 143. DB52/T 1256-2017 地理标志产品 正安娃娃鱼 144. DB37/T 4031-2020 冻干刺参加工技术规范 145. NY/T 1515-2020 绿色食品 海蜇制品 146. NY/T 1516-2020 绿色食品 蛙类及制品 147. SC/T 3312-2020 调味鱿鱼制品 148. SC/T 3902-2020 海胆制品 149. GH/T 1311-2020 鲜(冻)食用农产品社区配送服务规范 150. NY/T 1888-2021 绿色食品 软体动物休闲食品 151. SC/T 3204-2021 虾米 152. SC/T 3305-2021 调味烤虾 153. SC/T 3307-2021 速食干海参 154. DB65/T 4433-2021 农产品冷链物流集散中心建设与管理规范 155. DB14/T 1870-2019 山西百花稍梅制作规范 156. DB14/T 1877-2019 代县熬鱼制作规范 157. DB14/T 1879-2019 山西什锦火锅制作规范 158. DB32/T 3662-2019 斑点叉尾鮰鱼片速冻加工技术规程 159. DB33/T 2330-2021 鱼豆腐加工技术规范 160. DB34/T 3865-2021 地理标志产品 黄湖大闸蟹 161. DB34/T 3995-2021 地理标志产品 石臼湖螃蟹 162. DB36/T 457-2018 兴国鱼丝 163. DB36/T 929-2016 大鲵仿生态繁育技术规程 164. DB37/T 3173-2018 鲜、冻大菱鲆 165. DB37/T 3315-2018 鲁菜 蓬莱小面 166. DB37/T 3439.18-2018 鲁菜 地锅甲鱼 167. DB37/T 3439.45-2018 鲁菜 渔家炖海蛎 168. DB37/T 3729-2019 鲁菜 福山大面 海鲜打卤面 169. DB37/T 3732-2019 鲁菜 福山大面 炝锅面 170. DB37/T 3733-2019 鲁菜 福山大面 三鲜面 171. DB37/T 3928-2020 地理标志产品 乳山牡蛎 172. DB42/T 1286-2017 低盐半风干鳜鱼加工技术规范 173. DB42/T 1310-2017 地理标志产品 房县娃娃鱼 174. DB42/T 1690-2021 地理标志产品 黄梅鱼面 175. DB43/T 1588.15-2019 小吃湘菜 第15部分：口味虾 176. DB43/T 1588.35-2019 小吃湘菜 第35部分：岳阳虾饼 177. DB43/T 1589.18-2019 湘西民族菜 第18部分：侗家腌鱼腌肉 178. DB43/T 1589.3-2019 湘西民族菜 第3部分：湘西苗鱼 179. DB43/T 1589.8-2019 湘西民族菜 第8部分：黄焖大鲵 180. DB43/T 1877.14-2020 宁乡口味菜 第14部分：汤泉甲鱼 181. DB43/T 1877.5-2020 宁乡口味菜 第5部分：龙田鳝翅 182. DB43/T 1877.9-2020 宁乡口味菜 第9部分：炭河腊鲢鱼 183. DB44/T 1808-2016 地理标志产品 南澳牡蛎 184. DB45/T 1743-2018 大鲵驯养生产技术规程 185. DB45/T 1817-2018 横县鱼生制作技术规范 186. DB45/T 1907-2018 地理标志产品 那林鱼 187. DB50/T 1039-2020 渝菜 三溪口豆腐鱼烹饪技术规范 188. SC/T 3013-2022 贝类净化技术规范 189. SC/T 3115-2022 冻章鱼 190. SC/T 3507-2022 南极磷虾粉 191. NY/T 4328-2023 牛蛙生产全程质量控制技术规范 192. SC/T 1135.8-2023 稻渔综合种养技术规范 第8部分：稻鲤（平原型） 193. SC/T 3061-2023 冻虾加工技术规程 194. QB/T 5802-2023 甲鱼肽粉 195. QB/T 5961-2023 弹性蛋白肽 196. SB/T 10377-2004(XG2-2014) 《粽子》 第2号修改单
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