帮助视频GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准废止
标准摘要
本标准规定了糕点、面包的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以粮食、油脂、食糖、蛋等为要原料，添加适量的辅料，经配制、成型、熟制等工序制成的各种糕点及面包类食品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Hygienic standard for pastry and bread
- 中标分类:
- C 53
- ICS分类:
- 食品技术 > 谷物、豆类及其制品
- 发布日期:
- 2003-09-24
- 实施日期:
- 2004-05-01
- 废止日期:
- 2016-09-22
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2003年无公告号 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 国家卫生和计划生育委员会公告2015年第8号
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 北京市疾病预防控制中心＆天津市食品卫生监督检验所＆重庆市食品卫生监督检验所＆山东省食品卫生监督检验所
- 本标准共有 5 项引用标准
- 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 2. GB 4789.24-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理 3. GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定<2020/10/10勘误> 4. GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 5. GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范
- 本标准共有 75 项被引用标准
- 1. GB 19855-2005 月饼 2. GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 3. SB/T 10329-2000 裱花蛋糕 4. SB 10350-2002 月饼馅料 5. SB/T 10351.1-2002 月饼 广式月饼 6. SB/T 10403-2006 蛋类芯饼(蛋黄派) 7. SC/T 3118-2006 冻裹面包屑虾 8. GB/T 20977-2007 糕点通则 9. GB/T 20981-2007 面包 10. NY/T 1510-2007 绿色食品 麦类制品 11. GB/T 21270-2007 食品馅料 12. GB/T 21672-2008 冻裹面包屑虾 13. GB/T 22180-2008 冻裹面包屑鱼 14. SB/T 10507-2008 年糕 15. GB/T 22474-2008 果酱 16. GB/T 22475-2008 沙琪玛 17. SB/T 10562-2010 豆沙馅料 18. SB/T 10563-2010 莲蓉馅料 19. SB/T 10564-2010 果仁馅料 20. SB/T 10648-2012 冷藏调制食品 21. GB/T 20977-2007(XG1-2007) 《糕点通则》 第1号修改单 22. GB/T 21672-2014 冻裹面包屑虾 23. GB/T 22180-2014 冻裹面包屑鱼 24. DB34/T 923.1-2009 合肥四大名点 麻饼 25. DB34/T 923.2-2009 合肥四大名点 烘糕 26. DB34/T 923.3-2009 合肥四大名点 黑(白)切 27. DB34/T 923.4-2009 合肥四大名点 寸金 28. DB35/T 930-2009 法式面包 29. DB44/T 501-2008 沙琪玛(萨其马) 30. DBJ 440100/T 82-2010 亚运会预包装食品验收规范 31. GB/T 31059-2014 裱花蛋糕 32. GB/T 19855-2015 月饼 33. NY/T 1046-2016 绿色食品 焙烤食品 34. T/CGCC 19-2018 焙烤食品预拌(混)粉 35. T/CGCC 20-2018 焙烤食品冷冻面团 36. T/CGCC 21-2018 挤压糕点 37. T/CABCI 001-2018 绿豆糕 38. T/CABCI 002-2018 全谷物焙烤食品 39. T/CGCC 27-2018 豆粉 40. T/CGCC 28-2018 糕粉 41. DBS52/ 004-2014 食品安全地方标准 水果味月饼 42. DB42/T 1519-2019 地理标志产品 崇阳麻花 43. DB45/T 1988-2019 地理标志产品 合浦大月饼 44. DB11/T 1764.22-2020 用水定额 第22部分：焙烤食品 45. DB14/T 728-2020 地理标志产品 太谷饼 46. DB34/T 3060-2017 地理标志产品 怀宁贡糕 47. DB37/T 3439.18-2018 鲁菜 地锅甲鱼 48. DB37/T 3439.31-2018 鲁菜 春饼卷合菜 49. DB43/T 1588.12-2019 小吃湘菜 第12部分：春卷 50. DB43/T 1588.16-2019 小吃湘菜 第16部分：牛肉馓子 51. DB43/T 1588.17-2019 小吃湘菜 第17部分：柳德芳汤圆 52. DB43/T 1588.18-2019 小吃湘菜 第18部分：糄粑 53. DB43/T 1588.19-2019 小吃湘菜 第19部分：衡阳糯米素鸡 54. DB43/T 1588.20-2019 小吃湘菜 第20部分：高粱粑 55. DB43/T 1588.23-2019 小吃湘菜 第23部分：桐叶粑 56. DB43/T 1588.24-2019 小吃湘菜 第24部分：烫皮 57. DB43/T 1588.26-2019 小吃湘菜 第26部分：米豆腐 58. DB43/T 1588.27-2019 小吃湘菜 第27部分：新市丸子 59. DB43/T 1588.28-2019 小吃湘菜 第28部分：武冈空饼 60. DB43/T 1588.29-2019 小吃湘菜 第29部分：龙潭糍粑 61. DB43/T 1588.30-2019 小吃湘菜 第30部分：酥油茶 62. DB43/T 1588.31-2019 小吃湘菜 第31部分：古丈蒿草粑 63. DB43/T 1588.3-2019 小吃湘菜 第3部分：姊妹团子 64. DB43/T 1588.32-2019 小吃湘菜 第32部分：新化杯子糕 65. DB43/T 1588.34-2019 小吃湘菜 第34部分：擂茶 66. DB43/T 1588.35-2019 小吃湘菜 第35部分：岳阳虾饼 67. DB43/T 1588.36-2019 小吃湘菜 第36部分：苏仙岭米饺 68. DB43/T 1588.4-2019 小吃湘菜 第4部分：白糖饺子 69. DB43/T 1588.5-2019 小吃湘菜 第5部分：桂花年糕 70. DB43/T 1588.6-2019 小吃湘菜 第6部分：糖油粑粑 71. DB43/T 1588.8-2019 小吃湘菜 第8部分：白粒丸 72. DB43/T 1589.2-2019 湘西民族菜 第2部分：洪江血粑鸭 73. DB43/T 1877.15-2020 宁乡口味菜 第15部分：沙田包子 74. QB/T 8006-2024 年糕 75. QB/T 8012-2024 蛋类芯饼（蛋黄派）
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