本标准规定了食品添加剂山梨糖醇液的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以葡萄糖为原料,在催化剂的作用下,经加氢反应精制而得的食品添加剂山梨糖醇液。该产品在食品加工中用作保湿剂和甜味剂。
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