帮助视频GB/T 13515-1992 火腿罐头废止
标准摘要
本标准规定了火腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
本标准适用于以分割猪瘦肉为原料，经处理、注射（嫩化）、滚揉、腌制、装罐、密封、高温杀菌制成的火腿罐头，能在常温下贮存。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 1992-06-23
- 实施日期:
- 1993-03-01
- 废止日期:
- 2009-06-01
- 发布部门:
- 无
- 发布号:
- 无 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 国家标准批准发布公告2008年第16号（总第129号）
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 上海益民食品一厂
- 本标准共有 18 项引用标准
- 1. GB/T 317.2-1991 白砂糖试验方法 2. GB 1890-2005 食品添加剂 六偏磷酸钠 3. GB 1907-2003 食品添加剂 亚硝酸钠 4. GB 4789.26-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 5. GB/T 5461-2016 食用盐 6. GB 6783-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶 7. GB 8273-2008 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 8. GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精) 9. GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉 10. GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉 11. GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉 12. GB/T 9959.4-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第4部分：猪副产品 13. GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定 14. GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准 15. ZB X 70004-1989 罐头食品的感官检验 16. ZB X 70005-1989 罐头食品包装、标志、运输和贮存 17. QB/T 1006-2014 罐头食品检验规则 18. QB 1007-1990 罐头食品净重和固形物含量的测定
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. QB/T 8075-2024 调制菜肴罐头
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