本标准规定了粮食、花生及其制品、薯类、豆类、发酵食品及酒类等各种食品中黄曲霉毒素B1的测定方法。
本标准适用于粮食、花生及其制品、薯类、豆类、发酵食品及酒类等各种食品中黄曲霉毒素B1的测定。
本标准分为两法。在第一法中,薄层板上黄曲霉毒素B1的最低检出量为0.0004μg,最低检出浓度为5μg/kg。第二法对黄曲霉毒素B1的最低检出浓度为0.01μg/kg。
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