帮助视频GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法现行(部分废止)
标准摘要
本标准规定了酱油各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油各项卫生指标的分析。
本标准中氨基酸态氮第二法检出限为0.070μg/mL，线性范围0～10μg/mL。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Method for analysis of hygienic standard of soybean sauce
- 中标分类:
- C 53
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 2003-08-11
- 实施日期:
- 2004-01-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2003年第9号(总第57号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 北京市卫生防疫站＆邯郸市卫生防疫站＆唐山市卫生防疫站
- 本标准共有 5 项引用标准
- 1. GB 5009.2-2024 食品安全国家标准 食品相对密度的测定 2. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 3. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 4. GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定<2020/10/10勘误> 5. GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定
- 本标准共有 60 项被引用标准
- 1. SN/T 0548-1996 出口酱油检验规程 2. SN/T 1051-2002 出口食醋检验鉴定规程 3. GB 10134-1988 鱼露卫生标准 4. GB 10135-1988 虾油卫生标准 5. GB 10137-1988 蚝油、贻贝油卫生标准 6. GB 10474-1989 番茄汁 7. GB/T 18186-2000 酿造酱油 8. GB 2717-2003 酱油卫生标准 9. GB/T 19858-2005 地理标志产品 涪陵榨菜 10. GB/T 5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法 11. GB/T 5009.41-1996 食醋卫生标准的分析方法 12. GB/T 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法 13. GB/T 5009.42-1996 食盐卫生标准的分析方法 14. GB/T 5009.42-2003 食盐卫生标准的分析方法 15. GB/T 5009.43-2003 味精卫生标准的分析方法 16. GB/T 5009.51-1996 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 17. GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 18. GB/T 5009.52-1996 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 19. GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 20. GB/T 5009.54-1996 酱腌菜卫生标准的分析方法 21. GB/T 5009.54-2003 酱腌菜卫生标准的分析方法 22. NY/T 900-2004 绿色食品 发酵调味品 23. SB/T 10324-1999 鱼露 24. SB 10336-2000 配制酱油 25. SB/T 10338-2000 酸水解植物蛋白调味液 26. SB/T 10371-2003 鸡精调味料 27. SC/T 3601-2003 蚝油 28. SC/T 3602-2002 虾酱 29. ZB X 20015-1990 鱼露 30. ZB X 66043-1988 蚝油 31. SC/T 3601-1988 蚝油 32. SB/T 10431-2007 榨菜酱油 33. SB/T 10005-2007 蚝油 34. NY/T 900-2007 绿色食品 发酵调味品 35. SB/T 10458-2008 鸡汁调味料 36. SB/T 10485-2008 海鲜粉调味料 37. GB/T 19461-2008 地理标志产品 独流(老)醋 38. GB/T 21999-2008 蚝油 39. NY/T 1710-2009 绿色食品 水产调味品 40. SB/T 10525-2009 虾酱 41. SB/T 10528-2009 纳豆 42. GB/T 24399-2009 黄豆酱 43. NY/T 1886-2010 绿色食品 复合调味料 44. SN/T 3029-2011 进出口调味品检验规程 45. SB/T 10757-2012 牛肉汁调味料 46. SN/T 3262-2012 进出口酱油检验规程 47. GB 18186-2000(XG1-2001) 《酿造酱油》 第1号修改单 48. GB 18186-2000(XG2-2002) 《酿造酱油》 第2号修改单 49. DB11/ 517-2008 液态调味品卫生要求 50. DBJ 440100/T 34-2009 液态调味品卫生规范 51. NY/T 2778-2015 骨素 52. DB50/ 105-2006 火锅底料 53. NY/T 900-2016 绿色食品 发酵调味品 54. SC/T 3602-2016 虾酱 55. SB/T 11195-2017 调味食品配料精膏 56. GB 18186-2000 酿造酱油 57. GB/T 10474-1989 番茄汁 58. DB52/T 986-2015 地理标志产品 凯里红酸汤 59. GB/T 18186-2000(XG1-2001) 《酿造酱油》 第1号修改单 60. GB/T 18186-2000(XG2-2002) 《酿造酱油》 第2号修改单
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