帮助视频GB/T 9960-1988 鲜、冻四分体带骨牛肉废止
标准摘要
本标准规定了鲜、冻四分体带骨牛肉的术语、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。
本标准适用于活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市场、肉制品及罐头原料的鲜冻四分体带骨牛肉。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 1987-12-28
- 实施日期:
- 1989-04-01
- 废止日期:
- 2008-10-01
- 发布部门:
- 无
- 发布号:
- 废止公告:
- 国家标准批准发布公告2008年第11号(总第124号)
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 全国肉类工业科技情报中心站
- 本标准共有 4 项引用标准
- 1. GB 2723-1981 鲜牛肉、鲜羊肉、鲜兔肉卫生标准 2. GB 2708-1994 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准 3. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 4. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
- 本标准共有 20 项被引用标准
- 1. GB/T 13214-1991 咸牛肉罐头 2. GB/T 13514-1992 清蒸牛肉罐头 3. GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉 4. GB/T 20401-2006 绿色生产线资质条件 5. NY 5044-2001 无公害食品 牛肉 6. QB/T 1363-1991 红烧牛肉罐头 7. DB11/ 153-2002 蔬菜安全卫生要求 8. DB43/T 327-2006 湘南黄牛 9. QB/T 2788-2006 清蒸牛肉罐头 10. GB/T 20711-2006 熏煮火腿 11. NY 5044-2008 无公害食品 牛肉 12. QB/T 2784-2006 咸牛肉罐头 13. SB/T 10279-2008 熏煮香肠 14. GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范 15. SB/T 10364-2012 牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则 16. SB/T 10888-2012 畜禽肉批发交易规程 17. DB37/T 1084-2008 鲁西黄牛牛肉分割标准 18. NY/T 2836-2015 肉牛胴体分割规范 19. GB/T 40464-2021 冷却肉加工技术要求 20. DB45/T 817-2018 地理标志产品 玉林牛巴
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