帮助视频GB/T 9961-1988 鲜、冻胴体羊肉废止
标准摘要
本标准规定了鲜、冻胴体羊肉的术语、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。
本标准适用于活羊经屠宰加工、冷加工后，用于供应市场、肉制品及罐头原料的鲜、冻胴体羊肉。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 无
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 1987-12-28
- 实施日期:
- 1989-04-01
- 废止日期:
- 2001-12-01
- 发布部门:
- 无
- 发布号:
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 全国肉类工业科技情报中心站
- 本标准共有 4 项引用标准
- 1. GB 2723-1981 鲜牛肉、鲜羊肉、鲜兔肉卫生标准 2. GB 2709 3. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 4. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
- 本标准共有 58 项被引用标准
- 1. SN 0417-1995 出口冻羊肉检验规程 2. GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐头 3. GB/T 13215-1991 咸羊肉罐头 4. GB/T 20401-2006 绿色生产线资质条件 5. GB/T 20402-2006 超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求 6. NY/T 630-2002 羊肉质量分级 7. NY/T 633-2002 冷却羊肉 8. NY 1165-2006 羔羊肉 9. NY/T 1236-2006 绵、山羊生产性能测定技术规范 10. NY 5147-2002 无公害食品 羊肉 11. SB/T 10281-2007 肉松 12. GB/T 20809-2006 肉制品生产 HACCP 应用规范 13. NY/T 1564-2007 羊肉分割技术规范 14. NY 5147-2008 无公害食品 羊肉 15. QB/T 2785-2006 咸羊肉罐头 16. GB/T 21735-2008 肉与肉制品物流规范 17. SB/T 10481-2008 低温肉制品质量安全要求 18. SB/T 10360-2008 安全肉制品质量认证评审准则 19. SB/T 10279-2008 熏煮香肠 20. GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范 21. GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范 22. GB/T 23493-2009 中式香肠 23. GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 24. GB/T 23968-2009 肉松 25. SB/T 10731-2012 易腐食品冷藏链操作规范 畜禽肉 26. SB/T 10748-2012 羊肉及羊副产品流通分类与代码 27. SB/T 10365-2012 羊屠宰分割安全产品质量认证评审准则 28. SB/T 10381-2012 真空软包装卤肉制品 29. SB/T 10360-2008(XG1-2010) 《安全肉制品质量认证评审准则》 第1号修改单 30. SB/T 10481-2008(XG1-2010) 《低温肉制品质量安全要求》 第1号修改单 31. GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范 32. SB/T 10888-2012 畜禽肉批发交易规程 33. SB/T 11093-2014 中央储备 冻卷羊肉 34. NY/T 2653-2014 骨素加工技术规范 35. NY/T 2778-2015 骨素 36. NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范 37. NY/T 2965-2016 骨粉加工技术规程 38. SN/T 0568-2017 出口低温火腿罐头检验规程 39. NY/T 3390-2018 羊肉及羊副产品流通分类与代码 40. NY/T 3469-2019 畜禽屠宰操作规程 羊 41. DB52/T 1216-2017 地理标志产品 水城黑山羊 42. DB52/T 1229-2017 地理标志产品 务川白山羊 43. GB/T 39918-2021 羊胴体及鲜肉分割 44. DB62/T 4189-2020 地理标志产品 甘加藏羊 45. NY/T 1564-2021 畜禽肉分割技术规程 羊肉 46. DB15/T 2416-2021 蒙餐 风干羊背子 47. DB22/T 3053-2019 地理标志产品 乾安羊肉 48. DB37/T 3439.35-2018 鲁菜 汆双鲜丸子 49. DB37/T 3439.51-2018 鲁菜 烤羊腿 50. DB37/T 3439.7-2018 鲁菜 西红柿炖羊排 51. DB37/T 3439.9-2018 鲁菜 临清烧麦 52. DB45/T 1987-2019 地理标志产品 马山黑山羊 53. DB61/T 1038-2016 地理标志产品 靖边羊肉 54. DB61/T 1080-2017 地理标志产品 定边羊肉 55. DB65/T 4086-2018 地理标志产品 柯坪羊肉 56. GB/T 42120-2022 冻卷羊肉 57. NY/T 4281-2023 畜禽骨肽加工技术规程 58. NY/T 4282-2023 腊肠加工技术规范
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