本标准规定了食品添加剂复合疏松剂的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以符合《食品添加剂使用卫生标准》规定使用的碱式疏松剂、酸式疏松剂和符合食用卫生要求的填充剂按一定比例混合均匀而制得的复合疏松剂(又称为泡打粉、发泡粉和发酵粉),主要用作面制食品的快速疏松剂。
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