本标准规定了食用菌菌种真实性鉴定方法酯酶同工酶电泳法的原理、仪器、试剂、电咏操作、试验结果的观察和统计分析。
本标准适用于糙皮侧耳(Pleurotusostreatus)、白黄侧耳(Pleurotuscornucopiae)、肺形侧耳(PleurotusPulmonarius)、佛州耳(Pleurotusosteatusvar.florida)、香菇(Lentinulaedodes)、杏鲍菇(Pleurotuseryngii)、双孢蘑菇(Agaricusbisporus)、黑木耳((Auriculariaauicula)、茶树菇(Agrogybecylindrica)等食用菌菌种真实性的鉴定,包括母种(一级种)、原种(二级种)和栽培种(三级种)。
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