本标准规定了无公害平菇的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于鲜平菇,包括糙皮侧耳(Pleurotusostreatus)、美味侧耳(Pleurotussapidus)、白黄侧耳(Pleurotuscornucopiae)、佛罗里达侧耳(Plenrotusflorida)、凤尾菇(Pleurotuspulmonarius)等5种。
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