本标准规定了韧性饼干的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以小麦粉、糖(或无糖)、油脂为主要原料,加入膨松剂、改良剂及其它辅料,经热粉工艺调粉、延压、辊切、成型、烘烤制成的饼干。
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