本部分规定了压缩饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本部分适用于以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料,经冷粉工艺调粉、辊印、烘烤、冷却、粉碎、外拌,可夹入其他干果、肉松等辅料,再压缩而成的饼干。
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