本部分规定了曲奇饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本部分适用于以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料,加入膨松剂及其他辅料,经和面、采用挤注、挤条、钢丝切割或辊印等方式成型、烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则的饼干。
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