本标准规定了食品添加剂α-戊基肉桂醛(又名甲位戊基桂醛)的技术要求、试验方法和检验规则等内容。
本标准适用于对以庚醛和苯甲醛为原料化学合成制得的α-戊基肉桂醛的质量进行分析评价。该产品用于调配食用香精。
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