帮助视频SB/T 10171-1993 腐乳分类现行
标准摘要
本标准规定了腐乳的定义和产品分类。
本标准适用于以大豆或脱脂大豆为原料，经制坯、培菌（或不培菌）发酵而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Classification of fermented bean curd
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 食品技术 > 香料和调料、食品添加剂
- 发布日期:
- 1993-05-05
- 实施日期:
- 1993-12-01
- 发布部门:
- 国内贸易部
- 发布号:
- 官方来源:
- 商务部
- 起草单位:
- 北京市第二商业局职工大学
- 本标准无引用标准
- 本标准无被引用标准
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