帮助视频SB/T 10279-1997 熏煮香肠废止
标准摘要
本标准规定了熏煮香肠的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以畜禽肉为主要原料制作的熟香肠，如红肠、维也纳肠、法兰克福肠、火腿肠、大肉肠等淀粉含量在10％以下的香肠类熟肉制品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 1997-03-10
- 实施日期:
- 1997-10-01
- 废止日期:
- 2009-03-01
- 发布部门:
- 无
- 发布号:
- 废止公告:
- 商务部公告2008年第72号
- 官方来源:
- 商务部
- 起草单位:
- 中国肉类食品综合研究中心
- 本标准共有 40 项引用标准
- 1. GB 317.1-1991 白砂糖 2. GB 1445.1-1991 绵白糖 3. GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 4. GB 2710-1996 鲜(冻)禽肉卫生标准 5. GB 2724-1981 鲜鸡肉卫生标准 6. GB 2725.1-1994 肉灌肠卫生标准 7. GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 8. GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 9. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 10. GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 11. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 12. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 13. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 14. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 15. GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 16. GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 17. GB 4789.8-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 18. GB 4789.9-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 19. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 20. GB 4789.11-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 21. GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 22. GB 4789.13-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验 23. GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验 24. GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 25. GB 4789.16-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定 26. GB 4789.17-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理 27. GB 4789.18-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品采样和检样处理 28. GB 4789.19-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理 29. GB 4789.20-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 水产品及其制品采样和检样处理 30. GB/T 4789.21-2003 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 31. GB 4789.22-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 调味品采样和检样处理 32. GB 4789.23-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理 33. GB 4789.24-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理 34. GB 4789.25-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理 35. GB 4789.26-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 36. GB/T 4789.27-2008 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验 37. GB 4789.28-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求 38. GB 4789.29-2020 食品安全国家标准 食品微生物学检验 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)检验 39. GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 40. GB
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