SB/T 10403-2006 蛋类芯饼(蛋黄派)-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2006-05-12 实施日期：2006-12-01

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本标准规定了蛋类芯饼产品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、生产加工过程卫生条件、标签标志、包装、运输、贮存和召回等内容。

本标准适用于以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料，添加油脂、乳化剂等辅料，经搅打充气（或不充气）、成型、烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料（或软棉花糖、果酱馅料），在其表面涂饰（或不涂饰）巧克力浆及其制品等，经预包装而制成的各种蛋类芯饼。

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国别:: 中国
英文名称:: Custard pie
中标分类:: X 28
ICS分类:: 食品技术 > 谷物、豆类及其制品
发布日期:: 2006-05-12
实施日期:: 2006-12-01
废止日期:: 2025-10-01
发布部门:: 工业和信息化部(原商务部)
发布号:: 2006年第8期(总第80期) 点此查看此公告发布的标准
废止公告:: 工业和信息化部公告（2024年第4号）
官方来源:: 商务部
起草单位:: 中国商业联合会商业标准中心＆上海市粮油学会粮油烘焙食品专业委员会＆上海市食品研究所＆福建达利食品有限公司＆乐天(中国)食品有限公司＆福建福马食品集团公司＆福建顶好食品有限公司＆北京市美丹食品有限公司＆上海奉贤食品饮料成套设备总厂＆上海佳通日清食品有限公司＆天津南侨油脂有限公司＆上海沃尔特食品有限公司＆广东广益食品添加剂实业有限公司

本标准共有 17 项引用标准: 1. GB/T 317-2018 白砂糖 2. GB/T 1355-2021 小麦粉 3. GB 2716-2018 食品安全国家标准植物油 4. GB 2762-2022 食品安全国家标准食品中污染物限量 5. GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准 6. GB 2749-2015 食品安全国家标准蛋与蛋制品 7. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 8. GB/T 2828.1-2012 计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 9. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 10. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 11. GB 7099-2015 食品安全国家标准糕点、面包 12. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 13. GB 8957-2016 食品安全国家标准糕点、面包卫生规范 14. GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 15. GB/T 14769-1993 食品中水分的测定方法 16. GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 17. LS/T 3218-1992 起酥油