帮助视频DB11/ 154-2002 猪肉安全卫生要求废止
标准摘要
本标准规定了猪肉安全卫生的术语、技术要求、检验方法、检验规则、标志、贮存、运输等要求。
本标准适用于健康生猪屠宰加工后，经兽医卫生检验合格的符合本标准安全卫生优质要求并获得相
应颁发标志的猪肉（鲜、冷却、冷冻）。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- B 45
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2002-06-15
- 实施日期:
- 2002-07-01
- 发布部门:
- 北京市质量技术监督局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 北京市质量技术监督信息研究所
- 本标准共有 21 项引用标准
- 1. GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量 2. GB 4789 3. GB 4809-1984 食品中氟允许量标准 4. GB 4810-1994 食品中砷限量卫生标准 5. GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 6. GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法 7. GB/T 5009.13-1996 食品中铜的测定方法 8. GB/T 5009.14-1996 食品中锌的测定方法 9. GB/T 5009.15-1996 食品中镉的测定方法 10. GB/T 5009.17-1996 食品中总汞的测定方法 11. GB/T 5009.18-1996 食品中氟的测定方法 12. GB/T 5009.33-1996 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法 13. GB/T 5009.44-1996 肉与肉制品卫生标准的分析方法 14. GB/T 8170-2008 数值修约规则与极限数值的表示和判定 15. GB 9565.19 16. GB 14935-1994 食品中铅限量卫生标准 17. GB 14961-1994 食品中铬限量卫生标准 18. GB/T 14962-1994 食品中铬的测定方法 19. GB 15198-1994 食品中亚硝酸盐限量卫生标准 20. GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准 21. GB 15201-1994 食品中镉限量卫生标准
- 本标准无被引用标准
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