本部分规定了大叶冬青苦丁茶鲜叶采摘和加工要求。其中包括鲜叶采摘的时期、原则、运输、验收、和整理分级,以及苦丁茶叶加工的环境条件、设备人员,杀青揉捻、理条回潮、烘干整形等要求。
本部分适用于大叶冬青(IlexlatifoliaThunb.)苦丁茶叶。
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