帮助视频GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范现行
标准摘要
本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。
本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Good manufacturing practice for meat products enterprises
- 中标分类:
- X 10
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 2007-06-04
- 实施日期:
- 2007-12-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2007年第5号(总第105号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国畜牧兽医医学会兽医食品卫生学分会
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