帮助视频SB/T 10306-1999 香醋酿造工艺规程现行
标准摘要
本规程通用于以籼糯米或粳糯米为主要原料，采用小曲、麦曲为发酵剂，经糖化、酒精发酵及固态分层醋酸发酵，陈酿而成的制醋工艺。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Processing procedure of brewing flavoured vinegar
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 食品技术 > 香料和调料、食品添加剂
- 发布日期:
- 1999-04-15
- 实施日期:
- 1999-04-15
- 发布部门:
- 工业和信息化部(原商务部)
- 发布号:
- 官方来源:
- 商务部
- 起草单位:
- 南京市酿造公司
- 本标准无引用标准
- 本标准无被引用标准
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