帮助视频NY/T 1529-2007 鲜切蔬菜加工技术规范现行
标准摘要
本标准规定了鲜切蔬菜加工的术语和定义、人员要求、车间要求、设备设施及器具要求和维护、卫生要求、加工与运输条件控制、文件与档案管理、追溯与召回等方面的技术要求。
本标准适用于以新鲜蔬菜为原料，通过预处理、清洗、切分、消毒、去除表面水、包装等加工过程。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Technical regulation for fresh-cut vegetables processing
- 中标分类:
- X 26
- ICS分类:
- 水果、蔬菜及其制品 > 水果、蔬菜及其制品综合
- 发布日期:
- 2007-12-18
- 实施日期:
- 2008-03-01
- 发布部门:
- 农业部
- 发布号:
- 第951号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业部
- 起草单位:
- 中国农业大学产品科学与营养工程学院＆北京市农林科学院蔬菜研究中心＆中国农业科学院蔬菜花卉研究所＆北京市裕农优质农产品种植公司
- 本标准共有 11 项引用标准
- 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 2. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 3. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 4. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 5. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 6. GB 8868-1988 蔬菜塑料周转箱 7. GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 8. GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 9. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 10. GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂 11. GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂
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