GH/T 1011-2007 榨菜-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2007-09-21 实施日期：2008-01-01

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本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎（青菜头）为原料，经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用于方便榨菜的原料。

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国别:: 中国
英文名称:: Pickled mustard tubers
中标分类:: X 26
ICS分类:: 水果、蔬菜及其制品 > 蔬菜及其制品
发布日期:: 2007-09-21
实施日期:: 2008-01-01
废止日期:: 2023-01-01
发布部门:: 中华全国供销合作总社
发布号:: 2007年第11期(总第95期) 点此查看此公告发布的标准
废止公告:: 总社2022年第2号公告
官方来源:: 国家标准化管理委员会
起草单位:: 重庆市涪陵区榨菜管理办公室＆重庆市涪陵榨菜(集团)有限公司＆重庆市涪陵辣妹子集团公司＆重庆市涪陵绿洲食品有限公司＆浙江宁波铜钱桥食品菜业有限公司＆浙江宁波雨云蔬菜公司

本标准共有 16 项引用标准: 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2714-2015 食品安全国家标准酱腌菜 3. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 4. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 5. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 6. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 7. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 8. GB 4789.26-2023 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验 9. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 10. GB/T 5009.54-2003 酱腌菜卫生标准的分析方法 11. GB/T 5461-2016 食用盐 12. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 13. GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准 14. GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定 15. GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定 16. JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则