帮助视频GB/T 21291-2007 鱼糜加工机械安全卫生技术条件现行
标准摘要
本标准规定了鱼糜加工机械及其附属装置在设计、制造、安装及操作上的安全与卫生方面的一般技术要求。
本标准所指的鱼糜加工机械是指在开片、采肉、精滤、斩拌、擂溃、成型、烘烤、油炸、蒸煮、水煮、冷却等加工鱼糜制品中所使用的机械。如:鱼肉采取机,鱼糜精滤机,鱼糜擂溃机,鱼糜斩拌机(盘式、钵式),鱼糜制品成型机(鱼卷成型机、蒸煮鱼糕成型机、油炸鱼糕成型机、鱼丸成型机),加热装置(鱼卷烘烤机、鱼糕蒸煮机、鱼糕油炸机)及冷却装置(鱼卷-油炸鱼糕冷却机、蒸煮鱼糕冷却机)等。
本标准适用于上款所列举的各类鱼糜加工机械。其他类型的鱼糜加工机械也可参照使用。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Technical specifications of safety and sanitation for surimi processing machinery
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
- 发布日期:
- 2007-12-27
- 实施日期:
- 2008-03-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2007年第13号(总第113号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 全国水产标准化技术委员会秘书处＆中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所＆农业部环保机械设备和船用产品质量监督检验测试中心＆全国水产标准化技术委员会秘书处＆中国水产科学研究院黄海水产研究所＆江苏省淡水水产研究所＆抚顺市众捷机器制造有限公司
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