本标准修改采用国际标准IS012082:1997《加工干酪及其制品添加的柠檬酸盐乳化剂和酸度调
节剂含量(以柠檬酸计)的测定》(英文版)。
本标准规定了干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量(以柠檬酸计)的测定方法。
本标准适用于干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量的测定。
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