本标准规定了用水解提取-气相色谱法测定食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)和不饱和脂肪(酸)的条件和详细分析步骤。
本标准适用于食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)和不饱和脂肪(酸)的含量测定。
本标准检出限为0.1%。
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