SB/T 10360-2008 安全肉制品质量认证评审准则-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2008-09-27 实施日期：2009-03-01

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本标准规定了高、低温肉制品生产企业建立和实施安全产品质量管理体系的术语和定义、评审要求和评审要点。

本标准适用于第三方机构对高、低温肉制品（含生产、规格、定量和包装方面）安全食品的认证（包括获证后的监督及认证证书有效期的延长）。

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国别:: 中国
英文名称:: Evaluating rule on the food quality certification of the safe meat products
中标分类:: X 01
ICS分类:: 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:: 2008-09-27
实施日期:: 2009-03-01
发布部门:: 商务部
发布号:: 商务部 2008年第72号点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 商务部
起草单位:: 商务部屠宰技术鉴定中心＆中食恒信(北京)质量认证中心有限公司

本标准共有 16 项引用标准: 1. GB 2726-2016 食品安全国家标准熟肉制品 2. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 3. GB 4789.17-2024 食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品采样和检样处理 4. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 5. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 6. GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉 7. GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉 8. GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉 9. GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准 10. GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 11. GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉 12. GB/T 17239-2022 鲜、冻兔肉及副产品 13. GB 18394-2020 畜禽肉水分限量 14. GB 19303-2023 食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范 15. GB/T 20711-2022 熏煮火腿质量通则 16. GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则