GB/T 18357-2008 地理标志产品宣威火腿-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2008-07-31 实施日期：2008-11-01

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本标准规定了地理标志产品宣威火腿的术语和定义、地理标志产品保护范围、原材料要求、传统工艺要求、产品的分类、分级、技术要求、试验方法、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品宣威火腿的生产加工、产品销售和质量检验。

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国别:: 中国
英文名称:: Product of geographical indication-Xuanwei ham
中标分类:: X 22
ICS分类:: 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:: 2008-07-31
实施日期:: 2008-11-01
发布部门:: 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
发布号:: 2008年第12号(总第125号) 点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 国家标准化管理委员会
起草单位:: 云南省曲靖市质量技术监督局＆宣威火腿产业办公室＆曲靖市宣威火腿食品质量安全监督检验站＆宣威市荣升火腿有限责任公司＆宣威市宣泰火腿有限公司＆宣威市振宣食品有限公司

本标准共有 16 项引用标准: 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2707-2016 食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品 3. GB 2730-2015 食品安全国家标准腌腊肉制品 4. GB 2762-2022 食品安全国家标准食品中污染物限量 5. GB 2763-2021 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 6. GB 5009.33-2016 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 7. GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 8. GB 5009.179-2016 食品安全国家标准食品中三甲胺的测定<2021/7/14勘误> 9. GB/T 5461-2016 食用盐 10. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 11. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 12. GB/T 9695.8-2008 肉与肉制品氯化物含量测定 13. GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品水分含量测定 14. GB 12694-2016 食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 15. GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求 16. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则

本标准共有 4 项被引用标准: 1. GB/T 21735-2008 肉与肉制品物流规范 2. GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范 3. GB/T 19855-2015 月饼 4. DB53/T 1078-2021 宣威火腿生产技术规程