本标准规定了食品添加剂dl-纠酉石酸的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以顺丁烯二酸酐和过氧化氢为原料经氧化、水解而制得的食品添加剂dl-酒石酸的生产、检验和销售。该产品主要用作食品的酸度调节剂。
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