GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定 Hagberg-Perten法-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2008-11-04 实施日期：2009-01-01

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（ISO3093：2004，MOD）

本标准规定了采用降落数值法对谷物中α-淀粉酶的活性进行测定的方法。

本标准适用于谷物，特别适用于小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉。本标准中规定了全杜伦麦粗粒粉和全麦粉的粒度。

本标准不适用于低α-淀粉酶活性的测定，有关方法可参照ISO7973。

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国别:: 中国
英文名称:: Wheat,rye and respective flours,durum wheat and durum wheat semolina-Determination of the falling number according to Hagberg-Perten
中标分类:: B 20
ICS分类:: 食品技术 > 食品综合
发布日期:: 2008-11-04
实施日期:: 2009-01-01
发布部门:: 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
发布号:: 2008年第17号(总第130号) 点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 国家标准化管理委员会
起草单位:: 国家粮食局科学研究院＆上海嘉定粮油仪器有限公司

本标准共有 4 项引用标准: 1. GB/T 6005-1997 试验筛金属丝编织网、穿孔板和电成型薄板筛孔的基本尺寸 2. GB/T 21305-2007 谷物及谷物制品水分的测定常规法 3. GB/T 6003.1-2022 试验筛技术要求和检验第1部分：金属丝编织网试验筛 4. GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法

本标准共有 31 项被引用标准: 1. GB/T 17320-1998 专用小麦品种品质 2. GB/T 17892-1999 优质小麦强筋小麦 3. GB/T 17893-1999 优质小麦弱筋小麦 4. LS/T 3201-1993 面包用小麦粉 5. LS/T 3202-1993 面条用小麦粉 6. LS/T 3203-1993 饺子用小麦粉 7. LS/T 3204-1993 馒头用小麦粉 8. LS/T 3205-1993 发酵饼干用小麦粉 9. LS/T 3206-1993 酥性饼干用小麦粉 10. LS/T 3207-1993 蛋糕用小麦粉 11. LS/T 3208-1993 糕点用小麦粉 12. NY/T 421-2000 绿色食品小麦粉 13. NY/T 967-2006 农作物品种审定规范小麦 14. NY/T 1218-2006 黄淮海地区强筋白硬冬小麦 15. SB/T 10136-1993 面包用小麦粉 16. SB/T 10137-1993 面条用小麦粉 17. SB/T 10138-1993 饺子用小麦粉 18. SB/T 10139-1993 馒头用小麦粉 19. SB/T 10140-1993 发酵饼干用小麦粉 20. SB/T 10141-1993 酥性饼干用小麦粉 21. SB/T 10142-1993 蛋糕用小麦粉 22. SB/T 10143-1993 糕点用小麦粉 23. DB11/T 169-2002 强筋、中筋、弱筋小麦 24. NY/T 2121-2012 东北地区硬红春小麦 25. GB/T 17320-2013 小麦品种品质分类 26. SN/T 1187-2016 入出境快件及邮寄物卫生检疫查验规程 27. LS/T 3109-2017 中国好粮油小麦 28. LS/T 3248-2017 中国好粮油小麦粉 29. DB62/T 2930-2018 小麦品种定丰17号 30. DB62/T 4013-2019 小麦品种定丰18号 31. DB62/T 4436-2021 小麦品种甘育3号