GB/T 5506.1-2008 小麦和小麦粉面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2008-11-04 实施日期：2009-01-01

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（ISO21415-1：2006，MOD）

GB/T5506的本部分规定了用手洗法测定小麦（包括普通小麦和硬粒小麦）和小麦粉中湿面筋含量的方法。

本部分可直接用于小麦粉的面筋测定，也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉（颗粒粗细度达到附录中表A．1规定的要求）的面筋测定。

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国别:: 中国
英文名称:: Wheat and wheat flour-Gluten content-Part 1：Determination of wet gluten by manual method
中标分类:: B 20
ICS分类:: 食品技术 > 食品综合
发布日期:: 2008-11-04
实施日期:: 2009-01-01
发布部门:: 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
发布号:: 2008年第17号(总第130号) 点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 国家标准化管理委员会
起草单位:: 国家粮食局科学研究院＆北京市粮油食品检验所

本标准共有 2 项引用标准: 1. GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋 2. GB/T 21305-2007 谷物及谷物制品水分的测定常规法

本标准共有 13 项被引用标准: 1. GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋 2. GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉面筋含量第3部分：烘箱干燥法测定干面筋 3. GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉面筋含量第4部分：快速干燥法测定干面筋 4. DB41/T 1249-2016 地理标志产品永城面粉(含修改单) 5. GB/T 1355-2021 小麦粉 6. DB62/T 4007-2019 小麦品种静宁12号 7. DB62/T 4013-2019 小麦品种定丰18号 8. DB62/T 4044-2019 小麦品种陇麦079 9. DB62/T 4045-2019 小麦品种西平1号 10. DB62/T 4166-2020 小麦品种酒春6号 11. DB62/T 4372-2021 小麦品种定西42号 12. DB62/T 4373-2021 小麦品种定西48号 13. DB62/T 4461-2021 小麦品种陇紫麦2号