帮助视频SB/T 10296-2009 甜面酱现行
标准摘要
本标准规定了甜面酱的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。
本标准适用于以小麦粉、水、食盐为主要原料，采用微生物发酵酿造加工而成的甜面酱。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Wheat paste
- 中标分类:
- X 66
- ICS分类:
- 食品技术 > 香料和调料、食品添加剂
- 发布日期:
- 2009-04-02
- 实施日期:
- 2009-12-01
- 发布部门:
- 工业和信息化部(原商务部)
- 发布号:
- 商务部 2009年第21号＆2009年第6期(总第114期) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 商务部
- 起草单位:
- 天津市利民调料有限公司＆天津市调味品研究所
- 本标准共有 11 项引用标准
- 1. GB/T 1355-2021 小麦粉 2. GB 2718-2014 食品安全国家标准 酿造酱 3. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 4. GB/T 5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法 5. GB/T 5461-2016 食用盐 6. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 7. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 8. SB/T 10308-1999 甜面酱检验方法 9. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则 10. 定量包装商品计量监督管理办法 11. 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号
- 本标准共有 18 项被引用标准
- 1. DB51/T 1416-2011 中国川菜烹饪工艺规范 2. DB14/T 1649-2018 关乡大刀面制作规范 3. DB14/T 1870-2019 山西百花稍梅制作规范 4. DB14/T 1876-2019 山西粉蒸肉制作规范 5. DB15/T 1303-2017 满族面食 锅贴 6. DB15/T 1306-2017 满族面食 煮饽饽(水饺) 7. DB37/T 3439.108-2018 鲁菜 鸿运当头 8. DB37/T 3439.15-2018 鲁菜 合菜煎包 9. DB37/T 3439.41-2018 鲁菜 济南炒合菜 10. DB37/T 3439.47-2018 鲁菜 火爆安南子 11. DB37/T 3439.71-2018 鲁菜 罗汉金钱肚 12. DB37/T 3439.72-2018 鲁菜 老汤酱牛肉 13. DB37/T 3439.74-2018 鲁菜 肉丝大拉皮 14. DB37/T 3439.83-2018 鲁菜 荷叶肉 15. DB37/T 3439.85-2018 鲁菜 荷香粉蒸鸡 16. DB37/T 3439.9-2018 鲁菜 临清烧麦 17. DB41/T 1623-2018 长垣烹饪技艺 鸡汁豆腐脑 18. DB43/T 1589.2-2019 湘西民族菜 第2部分：洪江血粑鸭
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