帮助视频NY/T 2073-2011 调理肉制品加工技术规范现行
标准摘要
本标准规定了调理肉制品产品分类、加工技术要求、质量安全要求、包装与标识、贮存、运输与销售、质量安全要求和召回。
本标准适用于预制类和预加热类调理肉制品的生产加工。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Technical regulation for processing of prepared meat products
- 中标分类:
- B 45
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2011-09-01
- 实施日期:
- 2011-12-01
- 发布部门:
- 农业部
- 发布号:
- 第1642号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业部
- 起草单位:
- 中国农业科学院农产品加工研究所＆河南大用实业有限公司＆中国人民共和国漯河出入境检验检疫局
- 本标准共有 29 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 3. GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油 4. GB 2719-2018 食品安全国家标准 食醋 5. GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐 6. GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 7. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 8. GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量 9. GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 10. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 11. GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 12. GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准 13. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 14. GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉 15. GB/T 8884-2017(XG1-2024) 食用马铃薯淀粉《第1号修改单》 16. GB/T 8885-2017 食用玉米淀粉 17. GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 18. GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准 19. GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 20. GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 21. GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 22. GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 23. GB 13104-2014 食品安全国家标准 食糖 24. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 25. GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 26. GB/T 17306-2008 包装 消费者的需求 27. GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语 28. GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范 29. 《食品召回管理制度》国家质量监督检验检疫总局令2007年第98号
- 本标准无被引用标准
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