本标准规定了鲜销或加工用双孢蘑菇采收后的冷藏及冷链运输技术规范。
本标准适用于人工栽培的新鲜双孢蘑菇(Agaricusbisporus)、双环蘑菇(Agaricusbiotorguis,俗称大肥菇、高温蘑菇)的冷藏及冷链运输。
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