帮助视频QB/T 4577-2013 甜酒曲现行
标准摘要
本标准规定了甜酒曲的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以大米、麸皮或玉米、麸皮等原辅料，经接种根霉属、酿酒酵母等微生物，经过通风培养、干燥、包装等工艺制得的甜酒曲制品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Rice leaven
- 中标分类:
- X 60
- ICS分类:
- 微生物学 > 有关微生物学的其他标准
- 发布日期:
- 2013-12-31
- 实施日期:
- 2014-07-01
- 发布部门:
- 工业和信息化部
- 发布号:
- 2013年第71号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 工业和信息化部
- 起草单位:
- 安琪酵母股份有限公司＆中国食品发酵工业研究院＆山东中惠食品有限公司
- 本标准共有 14 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB/T 601-2016 化学试剂 标准滴定溶液的制备 3. GB/T 603-2023 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 4. GB 1353-2018 玉米 5. GB/T 1354-2018 大米 6. GB/T 4928-2008 啤酒分析方法 7. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 8. GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定 9. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 10. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 11. GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法 12. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 13. GB/T 20886-2007 食品加工用酵母 14. JJG 453
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