帮助视频GB/T 31115-2014 豆制品生产HACCP应用规范现行
标准摘要
本标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)和HACCP体系的建立规程等方面的要求。
本标准适用于豆制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Application guidelines of HACCP system in bean products
- 中标分类:
- X 01
- ICS分类:
- 食品技术 > 谷物、豆类及其制品
- 发布日期:
- 2014-09-03
- 实施日期:
- 2015-02-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 2014年第21号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 商务部流通产业促进中心＆中国食品工业协会豆制品专业委员会＆中食恒信(北京)质量认证中心有限公司＆上海清美绿色食品有限公司＆深圳福荫食品有限公司
- 本标准共有 8 项引用标准
- 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 2. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 3. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 4. GB/T 19000-2016 质量管理体系 基础和术语 5. GB/T 19080-2003 食品与饮料行业GB/T 19001-2000应用指南 6. GB/T 19538-2004 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南 7. 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 8. 食品标识管理规定 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号
- 本标准无被引用标准
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