GB/T 31273-2014 速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2014-10-10 实施日期：2015-03-11

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本标准规定了速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原料要求、厂房、设施和设备、人员要求、卫生管理、生产过程的控制和质量管理等的要求。

本标准适用于速冻水果和蔬菜的生产管理。

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国别:: 中国
英文名称:: Criterion of processing management for quick-frozen fruit and quick-frozen vegetable
中标分类:: X 24
ICS分类:: 食品技术 > 水果、蔬菜及其制品
发布日期:: 2014-10-10
实施日期:: 2015-03-11
发布部门:: 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
发布号:: 2014年第24号点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 国家标准化管理委员会
起草单位:: 杭州日新进出口有限公司＆南通四方冷链装备有限公司＆郑州亨利制冷设备有限公司＆浙江新迪国际食品有限公司＆浙江五芳斋实业股份有限公司＆中国商业联合会标准中心

本标准共有 13 项引用标准: 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 2. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 3. GB 8978-1996 污水综合排放标准 4. GB/T 10470-2008 速冻水果和蔬菜矿物杂质测定方法 5. GB/T 10471-2008 速冻水果和蔬菜净重测定方法 6. GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 7. GB 14930.1-2022 食品安全国家标准洗涤剂 8. GB 14930.2-2012 食品安全国家标准消毒剂 9. GB/T 19001-2008(XG1-2011) 《质量管理体系要求》第1号修改单 10. GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则 11. SB/T 10699-2012 速冻食品生产管理规范 12. SB/T 10827-2012 速冻食品物流规范 13. 食品召回管理规定(国家质量监督检验检疫总局令[2007]第98号)

本标准共有 10 项被引用标准: 1. NY/T 2983-2016 绿色食品速冻水果 2. NY/T 1406-2018 绿色食品速冻蔬菜 3. GH/T 1229-2018 冷冻蓝莓 4. LY/T 3096-2019 速冻山野菜 5. GH/T 1141-2021 速冻甜椒 6. GH/T 1140-2021 速冻黄瓜 7. NY/T 3907-2021 非浓缩还原果蔬汁用原料 8. DB15/T 2304-2021 开鲁红干椒加工产品质量控制规程 9. NY/T 4334-2023 速冻西兰花加工技术规程 10. GH/T 1444-2023 速冻荠菜加工技术规程