帮助视频DB34/T 929-2009 淮南牛肉汤制作技术规范废止
标准摘要
本标准规定了淮南牛肉汤的卫生管理、场所卫生要求、制作工艺要求、质量要求、试验方法、检验规则。
本标准适用于以新鲜黄牛肉、牛骨、牛杂、粉丝、豆饼和千张为主料，以辣椒油、香辛料、葱、姜、香菜为辅料制成的牛肉汤。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 无
- 发布日期:
- 2009-05-25
- 实施日期:
- 2009-05-25
- 废止日期:
- 2020-12-27
- 发布部门:
- 安徽省质量技术监督局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 淮南市牛肉汤商会＆淮南市质量技术监督局
- 本标准共有 18 项引用标准
- 1. GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 2. GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品 3. GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐 4. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 5. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 6. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 7. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 8. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 9. GB/T 5461-2016 食用盐 10. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 11. GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定 12. GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称 13. GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂 14. GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂 15. GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 16. GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件 17. GB 16153-1996 饭馆(餐厅)卫生标准 18. GB/T 22106-2008 非发酵豆制品
- 本标准无被引用标准
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