本标准规定了食用玉米变性淀粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以玉米淀粉为原料,经湿法工艺,由酯化、醚化、酸化、氧化、交联、复合等反应而生产的食用玉米变性淀粉。
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