本标准代替GB/T5009.7-2008《食品中还原糖的测定》、GB/T5513-2008《粮油检验粮食中还原糖和非还原糖测定》还原糖部分、NY/T17512009《甜菜还原糖的测定》。
本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。
本标准第一法、第二法适用于食品中还原糖含量的测定。
本标准第三法适用于小麦粉中还原糖含量的测定。
本标准第四法适用于甜菜块根中还原糖含量的测定
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