本标准代替GB/T5009.43-2003《味精卫生标准的分析方法》和GB/T8967-2007《谷氨酸钠(味精)》中谷氨酸钠含量测定方法。
本标准规定了味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定方法。
本标准适用于味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定。
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