NY/T 2964-2016 鲜湿发酵米粉加工技术规范-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2016-10-26 实施日期：2017-04-01

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本标准规定了鲜湿发酵米粉的术语和定义、分类、加工厂安全卫生管理要求、原辅料要求、主要工艺加工技术要求及标志、包装、运输、储存。

本标准适用于以籼米为主要原料，经发酵、磨浆、熟化等加工过程生产出来的高水分含量米粉产品。

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国别:: 中国
英文名称:: Technical specification for processing of fresh fermented rice noodles
中标分类:: X 11
ICS分类:: 食品技术 > 糖、糖制品、淀粉
发布日期:: 2016-10-26
实施日期:: 2017-04-01
发布部门:: 农业部
发布号:: 第2461号点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 农业部
起草单位:: 中国农业科学院农产品加工研究所＆湖南金健米业股份有限公司＆中南林业科技大学

本标准共有 18 项引用标准: 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB/T 1354-2018 大米 3. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 4. GB 5083-1999 生产设备安全卫生设计总则 5. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 6. GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 7. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 8. GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 9. GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 10. GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 11. GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 12. GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 13. GB 14930.1-2022 食品安全国家标准洗涤剂 14. GB 14930.2-2012 食品安全国家标准消毒剂 15. GB 28050-2011问答《预包装食品营养标签通则》问答(修订版) 16. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则 17. 国家质量监督检验检疫总局令2007年第102号 18. 国家质量监督检验检疫总局令2009年第123号